La mayoría de alimentos que consumes a día de hoy están manipulados, perdiendo sus propiedades nutritivas y organolépticas. Y, lo más importante, poniendo en riesgo tu salud.
La necesidad de excluir el consumo de alimentos de origen animal, por una u otra razón, también puede suponer un cambio inminente en tu alimentación.
Una nutrición real a base de alimentos frescos, vegetales, no procesados, ni manipulados es posible, y está en tu mano dar el paso.
Asesoramiento
Te acompaño en todo momento para hacerte el camino más divertido y enriquecedor. Estoy contigo, marcando cada paso hacia dónde quieres y necesitas llegar. Para poder alcanzar tu bienestar necesitas un proceso de aprendizaje que te permita la libertad de escoger en cada momento el alimento correcto y la pauta adecuada.
Tutoriales
Sigue paso a paso tu evolución hacia una alimentación saludable. Eres consciente de que tienes un problema que te impide avanzar. Necesitas focalizar ese problema, modificar tus hábitos alimentarios y hacer de este cambio un estilo de vida, sin tener que recurrir a dietas una y otra vez para llegar al mismo punto de partida.
Talleres
La mejor manera de dejar atrás todo aquello que te hace daño es dar el paso hacia lo que de verdad necesitas. Poner en práctica el cambio en tu propia cocina, día a día, te ayudará en el proceso.
Elabora tus recetas en base a unas pautas nutricionales, diseña tu menú semanal , aprende a llenar tu carrito de la compra de forma consciente y a interpretar el etiquetado de los alimentos para no caer en engaños publicitarios.
Ni dietas, Ni productos milagro.
¡Escucha a tu cuerpo,
ABRE LOS OJOS, y cuestiona todo lo que creías real!
Nos encontramos inmersos en la industria de los ``falsos alimentos`` de contenido y origen dudoso, que alteran, manipulan, envenenan y enferman nuestro organismo hasta hacerlo dependiente del gigante farmacéutico.
Ingredientes:
- Berenjena grande.
- Calabacín.
- 1/2 Cebolla.
- 2 Tomates maduros pelados.
- 100 gr de tofu.
- 2 cucharadas soperas de queso vegano rallado.
- 2 c. soperas de AOVE.
- 1 c. sopera de albahaca fresca picadita.
- 1 c. pequeña de orégano.
Elaboración:
- Vacia berenjena y corta a daditos.
- Pela y corta a dados todas las verduras.
- Saltea con AOVE a fuego lento sin dejar de mover.
- Agrega tofu sin agua y triturado, y saltea.
- Añade albahaca y orégano.
- Rellena las mitades y agrega queso rallado.
- Gratina 10 minutos.
¡Si quieres darle un toque más meloso agrega al relleno 2 c. soperas de nata vegana!
¡DELICIOSA¡
Ingredientes:
- 1 mango maduro
- 1 plátano maduro
- 100 ml de agua
- 20 gr de almendras crudas peladas
- 1 c. pequeña de maca en polvo
- Pizca de canela
- Hojita de menta fresca
Elaboración:
- Congela día previo mango y plátano en daditos.
- Prepara almendras a remojo con el agua noche anterior.
- Tritura almendras junto con el agua.
- Tritura los daditos de fruta congelada y agrega, y bate con la bebida de almendras.
- Agrega maca y canela, y bate.
- Añade unas hojitas de menta fresca.
¡Receta ideal para un día caluroso o tras un entrenamiento intenso para recuperar energía! 😋
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Ingredientes:
- 3 cucharadas soperas de aquafaba
- 4 cucharadas soperas de harina de garbanzo
- 4 cucharadas soperas de agua
- 1 cucharada sopera de AOVE
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 2 floretes pequeños de brócoli
- 1 cucharada sopera de perejil picadito
Elaboración:
- Lava, pela y corta las verduras.
- Cuece al vapor para ablandarlas un poquito.
- Saltea con AOVE
- Bate harina con el agua hasta dejar mezcla fina.
- Agrega aquafaba y cúrcuma, y bate.
- Mezcla en un bol junto con verduras y perejil.
- Vierte en molde para horno de galletas previamente untado con un poco de aceite.
- Cuece a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente.
¡Acompaña con unos burritos de arroz para complementar la proteína!💚
Ingredientes:
- 100 gr de garbanzos cocidos
- 100 gr de espinacas frescas
- 1 rebanada de pan casero
- 2 dientes de ajo
- 1 c. pequeña de pimentón dulce
- 1/2 c. pequeña de comino
- 1-2 c. soperas de AOVE
- 1/2 vaso de agua
Elaboración:
- Hierve las espinacas durante 2-3 minutos.
- Saltea con el aceite los ajos y la rebanada de pan.
- Retira a un mortero y machaca.
- Coge un poquito del aceite caliente y cuando esté más templado diluye el pimentón y vuelve a agregarlo al aceite restante.
- Agrega los garbanzos y saltea durante 3-4 minutos.
- Incorpora las espinacas, mueve y deja 2-3 minutos.
- Agrega el majado y el comino, y remueve.
- Vierte el 1/2 vaso de agua para aprovechar el majado restante en el mortero e incorporar al guiso.
- Cocina unos 10-15 min a fuego lento.
*Debe quedar sin caldo pero no excesivamente seco
¡Si le añades unos piñones la receta aún será más nutritiva!😋
