Seguir un estilo de vida vegano no es sinónimo de una alimentación saludable ni equilibrada, porque si bien es cierto que el consumo de productos vegetales supone un aumento de vitaminas y la eliminación de grasas saturadas de origen animal, se suele caer en el error de abusar de calorías vacías y de no hacer plato completo en todos los nutrientes.
Saludable
Saludable implica consumo de alimentos que aporten un beneficio a tu organismo. Si eres vegano pero consumes productos que te aportan ingredientes nocivos o exceso de calorías en forma de azúcares o grasas que no necesitas, tu alimentación no es saludable.
Equilibrada
Tu receta puede ser saludable pero no aportar los nutrientes necesarios y en las proporciones adecuadas. Aprender a combinar alimentos de sistintos grupos te permite crear infinidad de recetas vegetales sin ningun tipo de carencia nutricional.
¡Es más sencillo de lo que imaginas!